Kaviar cukini yang lembut dengan tekstur seperti beludru adalah olesan yang sempurna.
Resep kaviar cukini / kolase My, foto depositphotos.com, tangkapan layar YouTube
Kaviar cukini adalah camilan sayuran favorit bagi banyak orang Ukraina. Pasta beraroma sayuran goreng ini ternyata sangat lezat sehingga Anda dapat dengan mudah memakan satu toples kecil sekaligus.
Anda pasti akan menyukai pilihan camilan yang tidak biasa – kaviar cukini dengan mayones. Saus ini memberi hidangan tekstur yang lembut dan seragam, bukan yang berair. Ini juga melembutkan keasaman tomat. Dengan tambahan mayones, olesan menjadi lebih berlemak dan tahan lebih lama di dalam toples.
Kaviar cukini dengan mayones seperti kaviar yang dibeli di toko
Untuk memasak, lebih baik memilih sayuran muda dengan kulit yang lembut. Jika hanya ada b yang sudah t sebaiknya dikupas dan dibg bijinya.
Untuk dstoples berukuran 0,5 liter, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- satu kilo cukini;
- dbawang;
- empat sendok makan mayones;
- tiga sendok makan pasta tomat;
- tiga sendok makan minyak bunga matahari;
- satu sendok makan (dengan slide) gula;
- setengah sendok teh garam;
- daun salam;
- garam, merica, rempah-rempah secukupnya.
Anda juga membutuhkan penggiling daging atau blender.
Cuci zukini, potong ekornya dan kupas jika perlu. Potong bawang bombay dengan kasar. Panaskan dsendok minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay selama 3-4 menit hingga berwarna keemasan.
Giling sayuran goreng dan zukini dkali dengan blender atau penggiling daging. Anda bisa mengelkan bawang mentah sekaligus dan melakukannya tanpa menggoreng. Tetapi dengan menggoreng kaviar cukini untuk musim dingin akan menjadi lebih enak. Aduk ke dalam pasta tomat massal, mayones, garam, gula, minyak bunga matahari, bumbu secukupnya. Kelkan daun salam.
Pindahkan campuran ke dalam panci berdinding tebal dan masak dengan api kecil selama 2 jam. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci. Hati-hati: campuran panas bisa “menyembur” selama memasak.
Baca juga
Selagi kaviar cukini dengan mayones masih panas, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan kencangkan dengan tutupnya. Balikkan bagian bawahnya dan tutupi bagian yang kosong dengan selimut tebal sampai benar-benar dingin. Setelah itu, Anda bisa memindahkannya ke penyimpanan permanen. Camilan ini tahan sekitar 2 tahun, dan setelah membuka toples – tidak lebih dari 7 hari di lemari es.
Tip berguna: kaviar cukini akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan mayones ban sendiri daripada mayones yang dibeli di toko.
