Pai yang empuk dengan adonan ini tidak mudah basi dalam waktu lama.
Adonan di atas kefir untuk pirozhki ternyata sangat lapang / kolase My, foto pixabay
Adonan yang lapang untuk pirozhki bisa dib bahkan tanpa menambahkan ragi. Untuk tuj ini, campuran kefir dan soda digunakan. Di bawah aksi bakteri laktat, massa naik dan menjadi selembut bulu. Produk semacam itu menjadi subur dan tidak basi untuk waktu yang lama. Nilai tambah besar lainnya dari resep ini adalah kesederhanaannya. Adonan diuleni hanya dalam 5 menit dan siap digunakan segera.
Adonan pai yang sempurna tanpa ragi
Untuk memb makanan yang dipanggang mengembang, disarankan untuk mendiamkan kefir selama 1-2 hari atau biarkan semalaman pada suhu kamar. Dengan cara ini akan lebih enak. Perhatikan juga bahwa resep ini hanya menggunakan kuning telur tanpa putih telur, karena putih telur memb adonan menjadi kaku.
Daftar bahan lengkap:
- dratus tujuh puluh mililiter kefir 3%;
- empat ratus gram tepung;
- sendok makan mentega;
- sendok makan gula;
- sendok teh garam;
- satu kuning telur;
- setengah sendok teh soda kue;
- bahan pengisi secukupnya.
Dari jumlah ini akan menghasilkan sekitar 10 produk. Adonan roti seperti itu bisa dipanggang, tetapi produk yang paling enak akan digoreng dengan minyak. Isiannya bisa manis atau gurih.
Aduk kefir dan panaskan hingga mencapai suhu tubuh. Tambahkan kuning telur, garam dan gula, tg ke dalam minyak. Tg 2/3 tepung terigu, aduk rata. Kemudian tambahkan soda kue dan sisa tepung. Penting untuk mengikuti urutan ini. Jika Anda menambahkan soda kue sekaligus, campuran akan mengembang sebelum waktunya dan mengendap.
Baca juga:
Dengan menggunakan tangan Anda, uleni adonan elastis yang lembut untuk roti kefir. Jika menempel di tangan, Anda bisa menambahkan lebih banyak tepung jika perlu. Biarkan adonan yang sudah jadi di bawah handuk untuk meresap selama 15 menit. Ini diperlukan agar tepung tidak memiliki rasa soda kue.
Setelah itu, adonan cepat untuk roti goreng bisa digunakan. Bagilah menjadi bagian yang sama, gulung dan isi dengan isian. Goreng produk dalam wajan dengan banyak minyak selama 3 menit di setiap sisi. Kemudian letakkan di atas tisu dapur, yang akan menyerap lemak berlebih.
