Krim asam ban sendiri tidak akan setebal krim asam yang dibeli di toko, tetapi hal ini dapat diatasi dengan mudah.
Tautan disalin
Cara memb krim asam ban sendiri – Resep Matt Taylor / Kolase: My, foto: pixabay.com
Anda akan belajar:
- Bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan untuk memb krim asam
- Cara memb krim asam ban sendiri lebih kental
Krim asam adalah produk yang cukup murah dan mudah didapat. Anda bisa membelinya di toko, atau Anda bisa membnya sendiri di rumah. Di saluran Youtube In The Kitchen With Matt Taylor, seorang juru masak dari Amerika Serikat, menjelaskan cara memb krim asam ban sendiri.
Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara memb susu bubuk, baca: Cara memb susu bubuk di rumah: hanya sedikit orang yang tahu triknya.
Cara memb krim asam asli
Pertama, Anda membutuhkan stoples yang bersih.
“Sekarang mari kita ambil satu cangkir krim kocok kental. Tg saja di sana. Selanjutnya, tambahkan 1/4 cangkir susu murni. Sebaiknya gunakan yang tidak dipasteurisasi jika Anda dapat menemukannya, tetapi jika tidak, gunakan susu murni biasa,” kata Matt kepada kami.
Selanjutnya Anda perlu menambahkan 3/4 sendok teh cuka putih.
“Cuka akan bereaksi dengan susu dan krim, meragi dan mengental, memberikan rasa asam pada saus,” kata sang juru masak.
Setelah sembahan dimasukkan, tutup stoples dengan penutupnya dan kocok agar semya tercampur rata. Jangan menggosok stoples terlalu keras – jika tidak, Anda akan mendapatkan mentega secara tidak sengaja.
“Sekarang ambil kain bersih dan tutup stoples dengan kain tersebut. Kencangkan dengan karet gelang, benang, tali atau yang sejenisnya agar tidak terlepas. Biarkan stoples pada suhu kamar selama 24 jam. Setelah campuran mengental, lepaskan kainnya. Anda akan melihat bahwa itu tebal di bagian atas dan sedikit berair di bagian bawah – itu berlapis-lapis. Ini normal. Ambil sendok besar dan aduk semya hingga rata. Kemudian pindahkan ke dalam wadah. Krim asam kental ban Anda sudah siap,” kata Matt.
Krim asam ban sendiri tidak akan sekental krim asam yang dibeli di toko karena pengental ban ditambahkan dalam proses pembannya.
Ngomong-ngomong, saat memb krim asam ban sendiri, Anda juga bisa menggunakan jus lemon sebagai pengganti cuka. Anda membutuhkan sekitar dhingga dsetengah sendok teh.
Saat krim asam sudah siap, Anda harus menyimpannya di lemari es. Umur simpannya hingga seminggu.
Tonton video – Cara memb krim asam ban sendiri:
Berapa banyak krim asam yang dib dari satu liter susu
Rata-rata, sekitar satu liter krim asam diperoleh dari 9-10 liter susu. Dengan demikian, satu liter susu menghasilkan sekitar 0,1 liter krim asam.
Volume sebenarnya tergantung pada kandungan lemak susu dan metode pemisahan krim: semakin berlemak susu dan semakin efisien pemisahannya, semakin banyak krim asam yang dihasilkan (terkadang hingga ~150 ml dari satu liter susu yang sangat berlemak).
5 fakta menarik tentang susu / Infografis: My
Apa yang ditambahkan ke krim asam untuk menambah kekentalan
Bagaimana cara memb krim asam ban sendiri lebih kental? Cara termudah dan paling terbukti untuk memb krim asam lebih kental adalah dengan menambahkan gelatin.
Caranya, ambil satu kantong (9-12 g), rendam dalam air, lalu panaskan sedikit hingga larut sepenuhnya. Setelah dingin, masukkan larutan gelatin secara perlahan ke dalam dasar susu asam.
Sebelumnya My menulis cara memb acar bawang bombay dengan benar agar tidak pahit dan cocok untuk salad apa pun.
Anda mungkin juga tertarik:
Tentang: Saluran Youtube In the Kitchen with Matt.
Saluran Youtube In the Kitchen with Matt dipandu oleh juru masak dan blogger video Matt Taylor. Dia tinggal di Arizona, Amerika Serikat.
Dia sangat menyukai memasak dan memb kue serta videografi selama lebih dari 30 tahun, yang menginspirasinya untuk menggabungkan kedhobi tersebut dalam format memasak + video.
Menurutnya, ia bertuj untuk mengajarkan semorang cara memasak makanan lezat di rumah dengan harga terjangkau, tanpa mengelkan biaya yang terlalu banyak.
“Anda bisa belajar bagaimana menyiapkan makanan gourmet yang sama enaknya dengan makanan restoran di rumah Anda sendiri! Memasak/memb kue bisa menjadi pengalaman yang l biasa. Bagi saya, ini adalah tempat yang membahagiakan, memb saya rileks, memb saya bisa mengumpulkan pikiran saya (…) Saya suka memasak, bergabunglah dengan saya dalam perjalanan ini,” kata Matt.
Taylor telah menerbitkan buku resepnya sendiri di Amazon – “All Things Chocolate: 30 resep cokelat favorit saya” dan telah menyediakan versi PDF di toko online-nya.
Ada 413.000 orang yang berlangganan saluran In The Kitchen With Matt.
Jika Anda melihat ada kesalahan, sorot teks yang diperlukan dan tekan Ctrl+Enter untuk memberi tahu tim editorial.
