Satu kesalahan dalam memilih peralatan masak dapat memb Anda harus membeli alat masak baru. Seorang koki telah menyebutkan musuh utama ubin tanah liat yang sudah mengering.
Tautan disalin
Lima panci yang tidak boleh digunakan di atas kompor kaca / Kolase: My, foto: pexels.com, pixabay.com
Anda akan belajar:
- Panci mana yang dapat digunakan di atas kompor keramik kaca
- Dapatkah Anda memasak di atas kompor dalam panci kaca
- Dapatkah panci berenamel digunakan di atas kompor keramik kaca?
Kompor kaca dihargai karena tampilannya yang elegan dan mudah dibersihkan, tetapi diperlukan perhatian khusus saat memilih peralatan masak yang dapat digunakan untuk memasak di atasnya. Tidak semperalatan masak yang ideal untuk kompor gas atau kompor induksi akan lembut di permukaan kaca. Peralatan masak yang salah dapat menggores permukaan kaca atau bahkan menyebabkannya retak atau melengkung. My telah menemukan panci mana yang bisa dan tidak bisa digunakan di atas kompor keramik kaca.
Jeanne Strout, kepala koki di The Nations Brewing Co. di Nashville, Tennessee, AS, memberikan nasihatnya dalam memilih peralatan masak kepada Martha Stewart.
Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara membersihkan minyak microwave, baca: Cara membersihkan bagian dalam microwave dengan soda kue dan lemon: apakah tips membersihkan microwave yang populer itu berhasil?
Hidangan apa yang tidak boleh diletakkan di atas kompor keramik kaca
Besi tg. Berat dan tekstur kasar besi cor membnya berbahaya untuk kompor kaca. Bahkan tergelincir sedikit saja dapat meninggalkan goresan yang dalam dan tetesan kecil dapat memb permukaannya benar-benar retak.
“Besi cor sangat bagus dalam menahan panas, tapi terlalu kejam pada kaca. Goresan yang dalam hampir tidak bisa dihindari,” kata Strout.
Apa yang harus diganti: besi cor berenamel.
Jika Anda menyukai karakteristik performa besi cor, versi berenamel adalah pilihan terbaik. Permukaan yang halus dan tersegel mencegah goresan dan noda sekaligus memberikan insulasi termal yang sangat baik.
“Anda mendapatkan semkekan mendesis dari besi cor tanpa rasa kasar. Anda cukup mengangkat panci ke atas daripada menyeretnya ke permukaan,” jelas Strout.
Periuk dan keramik tanpa glasir. Bahan-bahan ini sering digunakan untuk memanggang, tetapi tidak dirancang untuk kompor kaca. Bagian bawahnya yang tidak dilapisi glasir dapat memb kompor menjadi kusam atau meninggalkan bekas.
Menurut seorang ahli, sebagian besar kerusakan pada peralatan masak keramik terjadi saat dikelkan dari oven dan diletakkan di atas kompor. Tekstur yang tidak rata berfungsi seperti amplas.
Apa yang harus diganti: keramik berlapis kaca penuh atau aluminium anodisasi.
Panci keramik yang halus dan berlapis kaca sepenuhnya tidak memiliki tepi tajam yang dapat menggores permukaan. Aluminium anodized adalah pilihan bagus lainnya: k, ringan dan rata sempurna, memastikan kontak yang merata dengan permukaan.
Peralatan masak anodisasi cepat panas, mudah dibersihkan dan cocok untuk digunakan di atas kompor dan oven.
Peralatan masak dari tembaga murni. Tembaga yang tidak diolah mungkin terlihat indah, tetapi meninggalkan bekas logam yang mengubah warna kaca. Seiring waktu, noda ini menjadi hampir tidak mungkin untuk dihilangkan. Noda ini juga dapat mengganggu perpindahan panas.
Apa yang harus diganti: baja tahan karat dengan inti tembaga.
Banyak panci baja tahan karat berkitas tinggi yang memiliki lapisan dalam dari tembaga untuk meningkatkan konduktivitas panas. Bagian dalamnya memberikan panas, sementara bagian l baja tahan karat melindungi kompor.
Panci dan wajan kaca antik. Panci berwarna kuning atau bening yang tembus pandang, yang pernah populer di pertengahan abad ke-20, dirancang untuk digunakan di atas kompor, tetapi tidak untuk kompor kaca modern. Panci kaca tini dirancang untuk dipanaskan secara langsung dengan api terbuka atau dengan spiral. Mereka memanaskan secara tidak merata pada permukaan kaca, menahan titik panas dan menggoresnya. Seiring waktu, peman dan penyusutan kaca dapat menyebabkan keretakan.
Apa yang harus diganti: baja tahan karat.
Baja tahan karat tahan lama, memberikan pemanasan yang merata dan memiliki bagian bawah yang halus yang tahan gores. Baja tahan karat juga mudah dibersihkan dan tahan terhadap lengkungan.
Baja tahan karat berkitas tinggi meluncur dengan mudah dan mempertahankan kilaunya. Ini adalah pilihan utama saya untuk kompor kaca karena memanaskan dengan lembut dan merata pada saat yang bersamaan.
Panci dengan bagian bawah yang berubah bentuk atau bulat. Panci yang berkitas pun bisa berbahaya jika bagian dasarnya tidak rata. Bagian bawah yang berubah bentuk mengurangi kontak permukaan, yang menyebabkan pemanasan yang tidak efisien dan meningkatkan risiko keretakan. Variasi ini menyebabkan hilangnya panas dan memberi tekanan pada kaca.”
Apa yang harus diganti: peralatan masak dengan alas datar
Sebelum memasak, letakkan wajan di atas meja dapur untuk memastikan wajan terpasang dengan baik di permukaan. Wajan dengan alas datar mendistribusikan panas secara merata dan mencegah perubahan bentuk yang tidak perlu.
Cukup dengan memeriksa apakah wajan Anda bergoyang atau berputar saat Anda meletakkannya di atas meja, Anda bisa terhindar dari kerusakan serius. Jika wajan tidak lagi rata, saatnya untuk menggantinya.
Seperti yang ditulis My, oven pemanggang roti atau oven mini listrik adalah salah satu peralatan dapur yang sering kita gunakan. Alat ini nyaman dan sangat serbaguna. Seperti peralatan lainnya, oven pemanggang roti membutuhkan sedikit perawatan agar tetap dalam kondisi sempurna. Untuk mengetahui seberapa sering Anda harus membersihkan oven pemanggang roti Anda, baca: Bebas remah dan jelaga: cara merawat oven pemanggang roti Anda agar lebih awet.
Anda mungkin juga tertarik dengan:
Tentang sumber: Martha Stewart
Martha Stewart Living Omnimedia (MSLO) – adalah perusahaan yang didirikan oleh Martha Stewart pada tahun 1997 (dimiliki oleh Marquee Brands LLC pada tahun 2019). Perusahaan ini menyatukan semlini bisnis yang terkait dengan merek Martha Stewart.
MarthaStewart.com menampilkan resep-resep yang sudah teruji dan terbukti, proyek-proyek yang dapat dilakukan sendiri, ide berkebun, tips-tips hiburan yang mudah, dan berbagai saran kecantikan.
Tujnya adalah untuk mengajarkan, menginspirasi, dan memberikan ide dan produk yang memb setiap hari lebih bermakna, fungsional, dan indah.
Martha Stewart, sang pendiri, membantu para pembaca untuk memb semaspek kehidupan sehari-hari menjadi lebih mudah dan indah.
Jika Anda melihat kesalahan, silakan sorot teks yang diinginkan dan tekan Ctrl+Enter untuk memberi tahu tim editorial.
